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クエン酸 citric acid

基本情報

柑橘類や梅干しなどの食品に多く含まれる、無色無臭の酸性の成分です。体内では、エネルギーを作り出すクエン酸回路の主役として働き、乳酸などの産生物質を分解するのに重要な成分です。